Ihr kennt das vielleicht. Die Chickenwings (Drumsticks) kommen gerade vom Grill und wollen gegessen werden. Doch sie sind heiß und fettig – mit Messer und Gabel essen oder in ein Küchentuch einschlagen? Alles irgendwie suboptimal.
Geflügelschere und ein wenig Alufolie
Damit man die Wings nach dem Grillen direkt bequem essen kann, müssen wir sie ein wenig präparieren.
Mit der Geflügelschere wird um den Knochen vorne die Haut, Sehnen und Knorpel weggeschnitten und freigelegt.
Danach dann mit ein wenig Gewürzmischung nach Wahl einpinseln und den freigelegten Knochen mit ein wenig Alufolie (Jehova) einwickeln.
Kurz ziehen lassen und wie gewohnt grillen. Ein wenig nachziehen lassen und dann kann man die Chicken Lollipops eigentlich bequem an der Alufolie anpacken und abknabbern.
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