Vor knapp einem Jahr haben wir uns etwas ausführlicher Gedanken über einen neuen Grill gemacht – es sollte ein Gasgrill werden, da wir schon einen Holzkohlegrill hatten und nun mal etwas flexibler sein wollten. Letztendlich fiel die Wahl auf den Weber Q220, Weber Premium Rollwagen, Weber Pizzastein und einigen weiteren Zubehör – besonders Wichtig ist hier die richtige – 53cm lange – Weber Grillbürste. Als Literatur hat sich auch schon einiges angesammelt – man will ja nicht nur Nackenkoteletts, Bauchspeck und Würstchen grillen – als Buch mit Tipps zum 1mal1 des Grillen empfiehlt sich Weber Grillbibel als Gesamtübersicht und Einblicke in ein paar unterschiedliche Rezepturen und Arten zu grillen. Für die Rindfleisch-Fans gibt es dann noch die Weber Grillbibel Steaks und für die, die eher auf Hühnchen stehen gibt es noch die Weber Grillbibel Chicken – hier wird dann jeweils mehr ins Detail eingegangen. Wenn man sich nun mit Grill, Zubehör und Literatur ausgestattet hat braucht man nur noch ordentliches Fleisch, Gemüse und nette Menschen für die man etwas leckeres grillen möchte …

Die ersten Schritte mit dem Q220

Am Anfang kann man viel falsch machen, einiges habe ich auch nicht ausgelassen – aber auch hier darf man NICHT aufgeben. Oft sind es falsche (zu hohe) Temperaturen, zuviel Marinade – direkte statt indirekte Hitze oder einfach Grillgut, welches man besser hätte nicht kaufen sollen. Die Qualität der Speisen hängt also nicht nur von einem guten Grill ab, welches der Weber Q220 ohne Zweifel ist, sondern auch von der richtige Zubereitung und der Qualität des Fleisches. Dank der Grillakadamie weiß ich nun, dass auch ich viel zu oft zu ölige und marinierte Dinge auch mal zu heiß gegrillt habe. Weiterlesen